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Salon du Voyage Scientifique

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Fiche technique

Direction des Opérations GENEVA FORUM
Lieu FR - Paris
Programme de Recherche GENEVA FORUM
Programme Peda-Log GENEVA FORUM
Accounting 70602

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Menu végétarien du 22 mars 2024 au Bistrot de Lucien :

Entrées :

  • Œuf mollet croustillant, crème de comté
  • Velouté de potimarron, croûtons à l’ail
  • Nems chèvres et pommes caramélisées

Plats :

  • Lasagnes ricotta épinards, salade mesclun et ses tomates séchées
  • Risotto à la crème de potimarron, panais rôti et ses châtaignes confites
  • Trio d’arrancinis, sauce arrabiata et sa julienne de courgettes à l’huile de basilic

Dessert :

  • Tarte pommes poires amandes, coulis caramel et sa chantilly
  • Fondant au chocolat et sa glace vanille
  • Salade de fruits de saison

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